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菜管家与你分享 山药玉米牛蒡汤
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山药玉米牛蒡汤

材 料:

玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣

步 骤:

1.山药刨皮切滚刀块待用。

2.牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。

3.玉米洗干净,然后切块待用。

4.蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。

5.生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。

6.平底锅中倒少许橄榄油,将山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。

7.熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。

8.最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉即可。

烹饪心得

煲汤前,用油将野山药略微煸炒,然后用中火煲,目的是让汤更白、汤更浓郁


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